(Polymnia sonchifolia)
Pěstování:
- bylina s pěstebním cyklem podobným jiřině (v zimě přechováváme hlízy v bezmrazém prostředí), do záhonu
- slunečné stanoviště
- nároky na půdu jako okopanina
- není náročný na půdu, nadmořskou výšku ani klimatické podmínky
Použitelná část: výhonky, listy, hlízy
Účinky:
- prevence a léčba diabetu a obezity
- aktivuje v zažívacím traktu bifidobakterie a potlačuje tak hnilobné procesy
- udržuje tlusté střevo v kondici
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi
- přispívá k poklesu krevního tlaku
- listy jsou antibakteriální a protizánětlivé
Použití:
čerstvé zálistky a mladé listy:
- můžeme uštipovat denně kousek a ihned sníst, přidávat do polévek, pomazánek, omáček, špenátů, zeleninových salátů
čerstvé hlízy:
- oloupané lze jíst přímo v salátech zeleninových i ovocných, jako přísada do jogurtů, smoothie, jako součást zmrzlinových i jiných pohárů
- vylisovaná šťáva jako lahodný nápoj
kuchyňsky upravené hlízy:
- vařené, pečené, dušené jako příloha
